手作り油揚げ

こちらでは、豆腐は売ってるもののそれを加工したものは無いのでつくるしかありません。

ということで、厚揚げと油揚げにチャレンジ。

まずは厚揚げ。
木綿豆腐に片栗粉をまぶして揚げるだけ。

味も食感も日本で食べるのとさほど変わらずgood!!これはレギュラーメニューになりそうです。

つぎは油揚げ。
これがかなり難しい。
初めに作ったのは上手く水抜きができておらず失敗。

カリカリのおつまみになってしまいました。

つぎは、水抜きをしっかりやって厚めに切って実行。

前回よりは美味しいものの、カスカスの油揚げにならない、、、
うまく豆腐が膨らんでいないようです。

豆腐の種類も関係あるのかも??

さらにチャレンジが必要のようです。