鶏むね肉のチーズトマト煮

昨晩の夕食の献立は鶏むね肉をチーズで巻いてトマトで煮る内容でした。

鶏むね肉は安くてヘルシーなんだけれども、パサパサしててあまり使い道が無いと思っていたので、これでレシピが増えるなと思い、早速調理へ。

むね肉を均等な厚さになるように切って叩いたあと、小麦粉をつけてチーズを巻きます。

巻いたあと、また小麦粉をつけてバラけないように爪楊枝で止める。

フライパンで焼き色を付けます。

その後、ホールトマトで煮込んで味付けします。
本当のレシピは生トマトだったのですが、若干高かったので安いホールトマトを使いました。

お皿に盛り付けて完成♪

大人向けはシイタケの肉詰め、子供はウインナーを付けました。

パサパサのむね肉も、チーズでまろやかになり良い感じになりました。

トマトで煮る以外にも照焼き風にするとかデミグラスソースをかけるとか応用できるかも??